Paasmenu
U start met een amuse van het huis, gevolgd door een mandje stokbrood met aioli.
3 gangen €52,50 p/p
4 gangen €55,00 p/p
U start met een amuse van het huis, gevolgd door een mandje stokbrood met aioli.
Voorgerecht
Coquille Pata negra
Coquille – Pata negra – Wortel crème – Rucola.Carpaccio van wagyu
Truffelmayonaise – Pijnboompitjes – Tomaatjes – Paremzaansekaas.Kaas en garnaal kroketje
Salade – Brood.
Tussengerecht
- Bisque van kreeft
- Courgette soep
- Spoom
Limoncello – Citroen – Cava.
Hoofdgerecht
Parelhoen
Seizoensgroenten – Puree – Wortel crème – Portosaus.Entrecote
Seizoensgroenten – Puree -Wortel crème – Portosaus.Beenham
Seizoensgroenten – Puree -Wortel crème – Portosaus.
Nagerecht
Crème brûlée
Slagroom.Cheesecake
Aardbeiensaus – Slagroom.Dame blanche
Vanille ijs – Chocolade saus – Slagroom.
