Suggestie keuze menu – Hof Ter Duinen

3/4 gangen keuze menu

3 gangen voor € 46,50 p/p

of
4 gangen voor € 52,50 p/p

We starten met een amuse van het huis,
vervolgens kunt u uit elke gang één gerecht
kiezen.

Laat je verrassen maar vooral genieten!

Team Hof Ter Duinen.

Starter

Tataki van rund

Balsamico – truffelmayonaise – wortelcrème – peasesamzaad.
Vitello tonnato

Dun gesneden kalfsmuis (slowcooked) – tonijnmayonaise – kappertjes – rucola
Tartaar van zalm

Soja – appel – ui.

Tussengerecht

Spoom

Limoncello – Cava – Citroen
Tomatensoep
Soep van de dag

Hoofdgerecht

Schotse kogelbiefstuk

Wortel crème – Puree – Seizoensgroenten – Saus naar keuze – frietjes.
Zalm moot

Puree – Seizoensgroenten – bearnaisesaus – pea.
Varkenshaasje

Wortel crème – Puree – Seizoensgroenten – Saus naar keuze – frietjes.

Afsluiter

Dame blanche

Vanille ijs – Slagroom – Chocoladesaus.
Moelleux

Vanille ijs – Crumble – Slagroom.
Crème brûlée

Slagroom.

Ons suggestie menu wijzigt regelmatig met nieuwe keuze gerechten. Bij seizoenen of feestdagen worden ook aparte menu´s gepresenteerd.

Fruit

Via diverse leveranciers word ons fruit aangeleverd. We proberen zoveel mogelijk streek gebonden producten te verwerken die met de hand worden geplukt/ verwerkt

Zeevruchten

Onze vis producten worden dagelijks vers aangeleverd en gevangen door de eigen vloot van de vis leverancier. De vis komt s’morgens in de haven binnen

Groenten

Via diverse leveranciers worden onze groenten aangeleverd. We proberen zoveel mogelijk streek gebonden producten te verwerken die met de hand warden geplukt/ verwerkt

Vlees

Wij proberen voor u een selectie te maken in het beste kwaliteit van de vleesgerechten die dagelijks vers worden aangeleverd. Op deze manier kunnen wij trots zijn op onze Schotse